Palestrante

Sandra Tavares

Sandra Tavares da Silva, nasceu nos Açores, filha de um Oficial da Marinha e Mãe suíça. Cresceu na região de Lisboa e trouxe sempre consigo as recordações dos tempos em que pisava as uvas nos lagares do seu avô, em Alcochete, passado que explica a sua ligação a esta área. Escolheu estudar Agronomia em Lisboa e mais tarde tirou o Mestrado em Itália, onde aprofundou os seus estudos em enologia e desenvolveu um extenso conhecimento sobre vinhos internacionais de qualidade. Em Portugal havia apenas uma região que ainda não tinha explorado, o Vale do Douro. Em 1999 chegou ao Douro e começou a trabalhar com Cristiano van Zeller, na Quinta Vale D. Maria e, em 2000, assumiu o projeto dos vinhos da família na Quinta de Chocapalha, na região de Lisboa. Em 2001, Sandra casa com Jorge Serôdio Borges e juntos embarcam na sua própria aventura vínica, criando uma nova empresa - a Wine & Soul - e lançando o primeiro Pintas. Em 2010 iniciou o projecto Foz Torto com Abílio Tavares da Silva e em 2011 uma parceria com Susana Esteban para produzir os vinhos Crochet Douro e Tricot Alentejo. Em 2015 é condecorada pelo Presidente da República como Oficial da Ordem de Mérito Empresarial na Classe do Mérito Agrícola e é nomeada em 2016 como Enóloga do Ano, prémio de Mérito pela Revista Paixão pelo Vinho (Prémio W Especial 10 Anos 2006/2016). EM 2020, é distinguida como uma das enólogas mais notáveis a Nível Mundial, sendo a única referência portuguesa, por Jancis Robinson no Financial Times. Mantém durante todos estes anos a certeza da sua enorme paixão pelo seu trabalho e um crescente portefólio de marcas de vinhos, como o Guru, Pintas Character ou os Vinhos da Quinta Da Manoella. Foi distinguida com o prémio Alumni de 2020 do Instituto superior de Agronomia.